Contactez moi afin de définir la date de l'atelier. Tout est fourni (ingrédients et matériels). L'atelier à lieu à mon domicile et dure environ 2h30

45euros/PERS (ado et parent)

Le number cake est somptueusement décoré sur le dessus. On y trouve souvent des fruits frais, des fleurs comestibles, des macarons, des meringues, des bonbons, et parfois même des éléments en chocolat ou en pâte d'amande. La décoration est souvent personnalisée selon les goûts et les préférences de la personne célébrée.

Dans cet atelier, les enfants se lancent dans une aventure pâtissière pleine de fraises juteuses, de crème chantilly onctueuse et de biscuits à la cuillère moelleux. Ensemble, ils apprennent à préparer une délicieuse Charlotte aux Fraises, en découpant avec précaution les fraises, en montant la crème chantilly et en assemblant leur création avec enthousiasme. Une fois leur chef-d'œuvre prêt, ils le décorent avec des fraises fraîches. C'est une expérience savoureuse et amusante 

Une tarte pleine de fraîcheur et d’élégance, qui célèbre la fraise sous toutes ses formes. Sur une pâte croustillante se dépose une compotée de fraises légèrement acidulée, qui révèle toute l’intensité du fruit. Elle est recouverte d’une généreuse crème Chiboust — légère, vanillée et subtilement caramélisée — apportant douceur et légèreté. Des fraises fraîches finement disposées viennent sublimer l’ensemble, pour un dessert aussi beau que gourmand. Parfait pour un atelier fruité et raffiné, aux allures de printemps

Un dessert raffiné aux saveurs douces et réconfortantes. Il se compose d’un biscuit moelleux à la noisette, surmonté d’une ganache montée au chocolat Dulcey de Valrhona, au goût délicatement biscuité. Une crème légère à la vanille vient apporter de la douceur et de l’équilibre, tandis qu’un filet de caramel beurre salé, déposé avec finesse sur le dessus, vient parfaire l’ensemble avec une touche gourmande et brillante. Un entremets élégant, idéal pour apprendre à marier textures et saveurs lors d’un atelier tout en finesse

Cet entremets exotique se compose de biscuit coco moelleux, apportant une texture fondante et une légère note sucrée. Au-dessus, une mousse à l’ananas aérienne et rafraîchissante, avec des saveurs tropicales douces et acidulées. Au cœur de l'entremet, une purée de mangues onctueuse, riche et légèrement sucrée, vient ajouter une touche de douceur fruitée. Le tout est harmonisé par une décoration de fruits tropicaux frais, offrant un dessert lumineux et équilibré entre douceur et fraîcheur.

Biscuit avec inserts multiples, chocolat fruits ou chantilly, recouvert du glacage coloré et de petites décorations. Un incontournable qui ravit toujours les enfants

Les participants apprennent à préparer et cuire les coques de macaron, à préparer différentes ganaches, et à assembler les macarons. Les étapes comprennent la préparation des ingrédients, le macaronnage, le pochage des coques, la cuisson, la préparation des ganaches, l'assemblage et la décoration. 

Une base de pâte feuilletée croustillante, surmontée d'une couronne de petits choux dorés et garnis de crème aux fraises légère et aérienne. Chaque chou est recouvert d'un craquelin coloré, apportant ce croquant sucré irrésistible. Au centre, des fraises et une généreuse spirale de crème chantilly vient couronner l'ensemble, offrant une douceur voluptueuse qui fond en bouche. C’est un dessert à la fois raffiné et réconfortant, alliant textures et saveurs dans un tourbillon de gourmandise.

Imaginez un grand plat vibrant de couleurs et d'arômes qui vous transporte en Espagne. Des morceaux de poulet doré et des fruits de mer frais se mêlent à un riz safrané, brillant et parfumé. Les légumes ajoutent de la fraîcheur et du croquant, tandis que le fond croustillant, le socarrat, offre une texture irrésistible. Les épices embaument l'air, promettant un festin mémorable. La paella, c'est une explosion de saveurs et de convivialité qui rassemble tout le monde autour de la table.

Les choux au caramel beurre salé et leur craquelin sont des pâtisseries raffinées. Les choux, faits de pâte à choux légère, sont recouverts de craquelin, une pâte sucrée qui forme une croûte croustillante lors de la cuisson. Une fois cuits et refroidis, ils sont garnis d'une crème légère au caramel beurre salé. Ces choux offrent une expérience gustative exceptionnelle.

La pâte sucrée croustillante offre la base parfaite pour une explosion de saveurs, avec le lemon curd citron qui réveille les papilles.

Un gel de citron vert frais crée une sensation vibrante, tandis que la meringue italienne apporte une texture aérienne et une douceur délicate.

Chaque bouchée est une rencontre harmonieuse entre le croustillant, la fraîcheur des agrumes et la légèreté de la meringue  

Une tarte aux fraises pistaches inspirée par Michalak, un chef renommé. Pâte croustillante et dorée, garnie de fraises fraîches soigneusement disposées sur une compotée de fraises et garnie d'une crème légère. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur des fraises et la richesse de la crème, pour une expérience gustative digne des plus grands gourmets.

Un morceau d'agneau tendre et savoureux, mijoté lentement avec des herbes comme le thym et le romarin. Sa chair fondante, légèrement caramélisée, est souvent accompagnée d’une sauce riche au miel ou au vin, offrant une expérience gustative douce et réconfortante.

Une présentation raffinée de pommes de terre, où des tranches fines sont disposées en forme de fleur, dorées au four pour devenir croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Idéal pour sublimer une garniture comme une purée, des légumes ou une sauce délicate.