Crème brulée safranée au chorizo - Magret aux poires sauce gorgonzola - Dessert choco-praliné à la fève de tonka, biscuit noisette.

Une crème douce infusée au safran, relevée par des petits morceaux de chorizo légèrement épicés, qui ajoutent une note salée et fumée à l'onctuosité de la crème. Un mélange simple mais original, qui surprend agréablement.

Magret de canard cuit à basse température, servi avec des poires caramélisées aigres douces et nappé d'une sauce crémeuse au gorgonzola.

Un dessert gourmand et raffiné composé d'une mousse au chocolat et praliné parfumé à la fève de tonka, qui apporte une saveur unique et subtile. Accompagné d'un biscuit à la noisette croquant, ce dessert offre une expérience pleine de gourmandise.